▲新竹老爺酒店代理主廚李尚耕選用來自純淨海域的野生石斑，以現點現煮方式保留魚肉結實與膠質豐厚的口感。（圖 / 記者俞婷攝）
【亞太新聞網 / 記者俞婷 / 新竹報導】
時值冬寒時節，新竹老爺酒店即日起到12月31日，以「海陸珍饈、溫補養身、松茸極味」三大主題推出季節限定料理，二樓Le Cafe咖啡廳以野生石斑鮮魚湯揭開海味序幕；明宮粵菜廳帶來溫補鍋物；中山日本料理則端出秋味象徵的松茸珍饈，為饕客獻上最完整的秋冬味覺體驗。
以中、西、日三大料理為主軸的Le Cafe 咖啡廳，打造精緻海陸自助饗宴，多款現做料理、精選海鮮與自製甜點一次匯集，視覺與味覺皆大幅升級。代理主廚李尚耕選用來自純淨海域的野生石斑，以現點現煮方式保留魚肉結實與膠質豐厚的口感，搭配薑絲、枸杞熬煮成清澈溫潤的湯頭，每一口皆是自然鮮甜。
▲新竹老爺酒店代理主廚李尚耕選用來自純淨海域的野生石斑，以現點現煮方式保留魚肉結實與膠質豐厚的口感。（圖 / 記者俞婷攝）
自助餐檯網羅多國精華料理，有極鮮海味冷盤、人氣日式壽司、生魚片、港點、干貝手卷及創意佳餚一應俱全，肉品則包含粉嫩多汁的現切爐烤牛排、香烤羊排、德國脆皮豬腳與經典片皮鴨等人氣料理；甜點區則以法式小塔、蛋糕、巧克力甜點、當令水果與哈根達斯冰淇淋，為饗宴畫下完美句點。
明宮粵菜廳因應冬季進補需求，主廚黃堯國推出三款兼具養身與美味的冬季限定鍋物，「酸菜白肉鍋」以手工發酵酸菜襯托白肉甘甜，湯底酸香開胃；「仙草黨蔘花膠雞」加入黨蔘與珍貴花膠，以低溫慢火熬出濃郁膠質；「何首烏排骨」以中藥材與台灣溫體排骨燉煮3個小時，滋味溫潤不膩。
中山日本料理廳則精選日本秋季最具代表性的高級食材「松茸」，香氣濃郁、菌柄結實，是饕客必嘗的秋味象徵，今年由副主廚戴志勻以多道經典料理呈現松茸的極致風味，菜色內容包括「松茸土瓶蒸」是最具代表性的松茸料理，以松茸搭配雞肉、銀杏、三葉草等蒸煮。清湯倒出後飲用，香氣清雅、醇透，能最大化體現松茸原始的清香。另一道「松茸炊飯」，選用日本品種越光米以柴魚高湯加入味啉、醬油、清酒及薄切松茸煮約20分鐘後關火再燜10分鐘，使香氣完全融入米飯，是日本家庭料理最受歡迎的秋季佳餚。
另一道「松茸燒烤」則是將新鮮松茸手撕後以炭火直烤，只需加少量醬油或鹽即可，簡單的調味更能突顯松茸獨有的濃郁香氣，被視為最奢華的品味方式；「松茸吸物」是懷石料理常見的開端湯品，以昆布高湯搭配薄切松茸，清香淡雅。
影音模型競爭升溫！阿里推出HappyHorse 1.0登頂排行榜、API化布局平台生態 【記者蔡富丞/柯妮妮 綜合報導】全球影音生成競賽持續升溫，Alibaba 近期推出的HappyHorse 1.0模型，在第三方評測平台上迅速登上排行榜第一，成為市場關注焦點。 影音模型競爭升溫！阿里推出HappyHorse 1.0登頂排行榜、API化布局平台生態 這款模型目前仍處於內部測試階段，但官方已明確規劃將透過API形式對外開放，讓開發者能直接整合進應用與平台之中。 相較於過去以單一模型性能為主的競爭，這次布局顯示影音AI正朝「平台化」發展。透過API提供服務，不僅能擴大應用場景，也讓企業與開發者能快速導入影音生成能力。 同時，這也反映影音AI競爭格局的變化。隨著更多科技公司投入，市場不再只是技術展示，而是進入「誰能提供穩定服務與開發工具」的階段。 整體來看，影音AI正從模型能力競賽，轉向生態系建構。當API成為核心，未來勝負關鍵將不只是生成品質，而是整體平台的整合能力與開發者支持。
《圖說》上午遶境建議改道資訊圖。〈板橋分局提供〉 【記者葉柏成／新北報導】新北市板橋區「板橋北極壇」將於4月18日舉行年度遶境祈福活動，時間自上午8時起至晚間8時止，預估將吸引大量信眾與車隊參與。由於遶境路線行經板橋多處主要幹道與巷弄，對周邊交通勢必造成影響，板橋警分局今〈15〉日公布交通管制與建議替代路線，呼籲用路人提前規劃行程，避免壅塞。 板橋分局長彭正中表示，宗教遶境為地方重要文化活動，警方除全力投入交通疏導外，也要求主辦單位加強環境清潔與噪音管理，降低對居民影響。他呼籲民眾多一分耐心與體諒，共同維持良好交通秩序，讓活動順利圓滿完成。 他指出，此次遶境範圍涵蓋府中商圈一帶，包括府中路、文化路、館前西路，以及南雅西路、中正路、新生街、瑞安街、公館街等路段，皆可能出現間歇性交通管制。警方已規劃警力及義交人員於重要路口執行疏導，盼將交通衝擊降至最低。 彭正中說，依警方規劃，遶境活動分為上、下午兩階段進行。上午8時至12時30分，隊伍自北極壇出發，沿公館街、中正路、北門街、文化路及府中路等路段行進，並依序前往多處宮廟參拜，中午於國光公園休息。下午1時起，隊伍自國光公園再出發，續行中正路巷弄、新生街、金華街、建國街及民權路，最終返回北極壇完成入廟安座。 《圖說》下午遶境建議改道資訊圖。〈板橋分局提供〉 遶境期間宮廟周邊將出現車潮與人潮聚集情形，部分路段可能短暫封閉或改道，建議民眾避開相關熱區。東西向往返土城及台北方向車輛，可改行縣民大道、中山路及文化路一段，避免行經府中路與民權路；南北向往返板橋與新莊方向，則建議改走環河西路五段或大觀路，避開中正路及南雅西路。 此外，欲前往板橋車站的民眾，建議由漢生東路或民生路進入，減少行經北門街及民權路，以免受遶境隊伍影響。警方也提醒，府中路沿線公車可能出現誤點或臨時調整停靠站，建議民眾多利用捷運板南線至府中站轉乘。 板橋分局強調，遶境期間將實施機動性交通管制，請用路人務必配合現場員警與義交指揮，切勿違規停車，以免影響隊伍行進及緊急救護動線。針對違規停車情形，警方也將加強取締，以維護交通順暢與公共安全。
《圖說》工務局長馮兆麟(右二)視察板橋第二運動中心工程進度，強調市府團隊正全力以赴，力拼今年底完工啟用。〈工務局提供〉 【記者葉柏成／新北報導】板橋第二國民運動中心興建工程持續推進，新北市政府工務局長馮兆麟今（14）日前往工地視察，實地了解施工進度與整體規劃執行情形，並強調市府團隊已全力動員，力拚今年底如期完工啟用，期盼打造優質運動環境，提升市民健康生活品質。 馮兆麟表示，板橋第二國民運動中心座落於光復高中校區內，為地方重要公共建設之一。整體建築規劃為地下1層、地上8層，空間配置多元完善，包含游泳池、健身房、自由車訓練室、綜合球場及羽球場等設施，並設置汽機車停車空間，以滿足不同族群運動需求。未來啟用後，將有效紓解既有運動場館使用壓力，提供市民更便捷、舒適的運動選擇。 《圖說》板橋第二國民運動中心興建工程如火如荼推進中，市府嚴格把關施工品質與進度，朝提前完工的目標邁進。〈工務局提供〉 此外，該運動中心亦導入節能減碳理念，採用高效節能設計，預計將成為新北市首座取得一級能效認證的國民運動中心。市府指出，此舉不僅有助降低營運能耗，也展現推動永續城市發展的決心，讓運動與環保並行，打造綠色健康新生活。 馮兆麟於視察過程中指出，目前工程已進入外牆帷幕施工階段，該工項為整體進度關鍵之一，但亦容易受到天候因素影響。他已指示施工團隊密切掌握氣候狀況，善用晴好天氣加強施作，並適度增加人力配置，加速工程進行，務求外牆儘早完成，以利後續室內裝修與設備安裝順利銜接。 《圖說》工務局長馮兆麟(右三)偕同總工程司楊至中(右四)等人，與廠商討論工程項目與施工進展。〈工務局提供〉 負責工程興建的新建工程處長簡必琦補充，目前如游泳池等施工期較長且工序複雜的項目，均已提前展開施作，為後續工程爭取時間。一旦外牆帷幕完成，室內裝修、機電系統及周邊景觀工程將可全面展開，整體工程將進入最後衝刺階段。 他指出，除硬體建設外，相關營運準備工作亦同步進行中，包括設施規劃優化、管理模式研擬及服務品質提升等，務求在開館後即能提供完善服務，讓市民感受到全新的運動體驗。
