波新聞-辜士陞/嘉義
嘉義縣政府今(11)日發表「FARM-TO-TABLE 從漁場到餐桌一整年都好吃的嘉鄉料理:水產篇」料理專書,延續去年出版的蔬果篇,以四季為架構,整理16項水產的產季特性、背景資訊與料理建議,協助民眾從時序角度,理解嘉義海味的自然循環。
縣長翁章梁、料理研發主廚陸巧因今在新書發表會上大力推廣優質水產及「從產地到餐桌」食農教育理念,並現煮端上書中鯧魚料理「金鯧南蠻漬」,瞬間香氣四溢、令人食指大動,陸巧因不僅是嘉義女兒更具備護理背景,也盼熟悉的食材經過新的手法詮釋,展現出兼顧美味與健康的嶄新姿態。
文化觀光局指出,春、夏、秋、冬分別對應不同代表食材,讀者能清楚掌握各種水產最適合的料理時節,全書有30道創意料理食譜,包含烏魚子鑲雞翅、南洋椰奶黑鯛魚湯泡飯、牡蠣馬鈴薯慕絲焗烤、鰻魚迷你塔可杯、台灣鯛魚卷、虱目魚馬鈴薯餅等,藉由「吃在地」、「食當季」方式,減少食材運輸能源消耗,深入運用在地農特產。
嘉義縣水產豐富,是台灣餐桌上之重要根基,許多家家戶戶熟悉的魚、蝦、貝類皆產自嘉義海線,並且近年因「辦桌文化」而興起的鱷魚肉料理,其大宗產地也在嘉義縣義竹鄉,以及虎皮蛙(俗稱田雞)產量佔據全國第一,「東石蚵」亦為嘉義獨有品牌。
文觀局長徐佩鈴說,嘉義縣不只有眼睛看得到的風景,豐美的物產與水產更是不可忽視的嘉義印象,水產長年穩定供應全台,豐富國民每日餐桌,而海岸、沙洲、港口、魚塭等景色,也是不可錯過的觀光特色,藉出版書籍結合視覺、味覺,走入每個家庭的日常飲食。
陸巧因分享,嘉義縣物產豐饒,小時候在這裡土生土長,長大後每次回家,最期待的就是要大快朵頤海產一番,因為自己的醫護背景,所以一直鼓勵大家攝取海產裡的優質蛋白質,因此書中菜單設計就是希望讓大家在一般量販店買得到食材,在家就能輕鬆料理,更推薦到嘉義優鮮購買,再依據書中資訊,依樣畫葫蘆做出好菜。
縣長翁章梁說,豐富優質的食材到最後就是要上餐桌給人享用,所以嘉義縣有很多餐廳、民宿專門製作在地好料給訪客食用,因此縣府出版書籍,用最平易近人的方式分享給所有人,陸續介紹了蔬果及海產,透過陸巧因主廚的巧手搭配,彰顯嘉義特色口味、推廣到更多人生活裡。
嘉義縣政府將這本「活跳跳」的水產料理專書獻給國人,特別感謝從事水產產業的夥伴在製作本書時提供知識與經驗上的幫助,兼具內容深度與實用價值。
圖:嘉鄉料理:水產篇新書發表 (辜士陞/攝影)
樹德科大休運系曾嘉成榮獲114年國光體育獎章 從兒時追夢到世界舞台的堅韌之路。〈圖/記者翻攝-下同〉 【焦點時報/記者蔡宗憲報導】樹德科技大學休閒遊憩與運動管理系(休運系)三年級學生曾嘉成,憑藉在競速溜冰領域的優異表現,榮獲「114年國光體育獎章」殊榮。這不僅為他的運動生涯寫下重要里程碑,也為學校爭光。他從7歲開始追尋「成為國手」的單純夢想,一路走向世界盃頒獎台,展現運動員永不放棄的精神,成為校內師生的激勵典範。 曾嘉成自幼與溜冰結下深厚緣分。從地方賽、全國賽到國際賽事,他以驚人的毅力與自律,不斷挑戰自身極限。他回憶道:「當初只是想當國手,從沒想過自己能站上世界盃的頒獎台。」平實的話語背後,是年復一年高強度訓練的累積,是在跌倒後依然站起來的堅韌。 在翁進忠總教練及張靜婷教練的指導下,曾嘉成在技術與心理調適上皆穩健成長。他感謝教練團的悉心指導與學校完善的訓練環境,使他能專注於競速溜冰,持續在國內外賽事中締造佳績。2024年,他與隊友於義大利舉行的全項目滑輪溜冰世界錦標賽中,勇奪成年男子組3000公尺接力賽銀牌,成功躍升為國際級選手。 休運系主任彭逸坤表示,曾嘉成的成就不但是系上與學校的驕傲,也是休運系體育人才培育的亮眼成果。曾同學在訓練與課業間取得平衡,於賽事中全力發揮,足以做為全校同學的典範。期許曾嘉成持續奔馳在競速溜冰的跑道上,挑戰更高舞台。 校長王昭雄表示,國光體育獎章是運動員最高榮耀之一。曾嘉成以行動證明「努力與紀律終將帶來成果」,不僅成就自我,也為樹德科大全體學生樹立激勵榜樣。王校長期盼他的故事能帶動更多同學勇敢追夢,在各自領域展現潛力。 #國光體育獎章, 樹德科技大學, 競速溜冰, 曾嘉成, 世界盃滑輪溜冰
2025/12/15 11:56:08文/品觀點綜合編輯 根據軍事粉專「Taiwan ADIZ」14日發布的錄音檔顯示,中共054A型護衛艦「宜興艦」近日在台海周邊活動期間,透過無線電對我國軍機喊話:「中國台灣飛機,我是宜興艦,你正向我靠近,威脅我安全,立即轉向遠離。」 這段27秒的錄音檔中,在共艦發話後,無線電頻道內突然出現不明聲源,直接以「放你X的屁」5字回嗆。隨後我國飛行員嚴正回應:「我是中華民國軍事航空器,正在空域進行訓練,請不要干擾我行動。」錄音結尾還傳出另一不明聲源以英文喊出「Taiwan Go Go Go」。 立法委員王定宇表示,這可能是無線電愛好者聽不下去而回嗆,真實反映台灣人民對中國政權不遵守國際規範、處處威脅騷擾台灣的厭煩與厭惡。桃園市議員于北辰則指出,正規的廣播驅離是地面戰管責任,通常會依循標準作業程序,不會在頻道中爆粗口,避免飛官在值勤時對罵導致擦槍走火。 軍事專家研判,這句嗆聲可能來自看不下去的無線電玩家或周邊作業民船的「民間反擊」。事實上,這並非首次在開放頻道出現第三方聲音介入兩岸軍事對話。今年9月1日也曾有不明聲源在頻道中對共軍喊話:「可憐啊,一輩子都站不起來」、「共產黨奴隸」等言論。 此事件在網路社群引發熱烈迴響,網友紛紛表示「真正的台灣軍人魂」、「中國就是跟地痞流氓一樣」。錄音檔曝光後迅速在軍事迷圈內傳播,反映出民眾對共軍持續侵擾行為的不滿情緒。 中共軍機、軍艦持續侵擾我海空域已成常態,雙方在無線電波上的較勁也時有所聞。國軍始終保持嚴密監控並進行廣播驅離,堅守立場寸土不讓。這次意外插曲雖非官方回應,卻道出台灣人民面對中國軍事威脅的真實心聲。
波新聞─陳金聲/高雄 高雄左營蓮池潭居民遊客如織,但很少人知道蓮池潭畔出名的地標「春秋閣」內,竟保存二幅出自國寶級彩繪大師潘春源的畫作;這兩幅畫作被「塵封」在閣內長達73年,保存非常完整,不料被薛兆基等人無意中掀開它神秘的面紗! 2025年12月14日,左楠市議員參選人薛兆基與興隆庄文化學會理事長曾錦元、導覽協會理事長廖德嵩等人,在蓮池潭畔研討如何讓舊城文化成為左營文史的顯學,曾錦元醫師突然脫口而出,說他聽說過春秋閣內「藏」有二幅國寶級的畫作。 薛兆基等人雖長期致力推廣蓮池潭畔舊城文化,但沒人看過也沒聽過這件事。他們心動即行動,轉往蓮池潭畔負責管理春秋閣的啟明堂。總幹事洪俊義問明來意二話不說就拿著鑰匙帶他們爬上春、秋兩閣的三樓一探。 開門瞬間,兩幅畫作像射出的一道神光,薛兆基等人十分驚訝,「曾醫師聽到的是真的,不是傳說」。數人驚艷拼命拍照,只有帶路的啟明堂總幹到洪俊義氣定神閒說「本來就是真的,只是基於管理與保存而未對外開放而已」。 「春秋閣」分「春閣」與「秋閣」,兩幅畫作都被供放在閣內的供桌上,供在「春閣」的畫作,人物是孔子及其得意門生曾子及顏回。另幅供在「秋閣」,畫作上的人物是關公及關平與周倉。 畫者是國內知名的國寶級壁畫彩繪大師潘春源,民國41年畫成,民國42年春秋閣落成時呈送入閣。73年前的畫作在鏡框及廟方妥善保護下至今猶如新作。這兩幅畫不是直接畫在春秋閣的牆壁上,而是畫在畫板上。 潘春源原名潘聯科,臺南府城人。生於1891年,卒於1972年,享年82歲。他是國內宗教廟宇壁畫彩繪的「一代宗師」。得意門生桃李滿天下,兒子潘麗水、孫子潘岳雄也是「泰斗」級,一門三代出三傑,是國內壁畫彩繪的傳奇。現今許多廟宇彩繪師傅,只要敢說出「師承潘氏」,就等於掛上金字招牌。 潘氏三傑最出名的廟宇畫作就是俗稱「四方眼」的門神,「任何角度看,門神的眼睛和腳尖都會對著你及跟著你的視線移動」,堪稱3D彩繪的「祖師爺」。 潘春源的壁畫彩繪,譽滿全台,畫在壁上以外的作品,多數由台北、台南美術館典藏。春秋閣這兩幅可能不是為了參展而畫,而且畫成一年就送到春秋閣,可能未公開展出,所以,這兩幅成為「被時間遺忘的珍寶,未被登錄在他的畫史中。 啟明堂信眾多,管委會換了好幾代,但只有極少數高層知道這兩幅畫,連在地耆老「聽都沒聽過」。薛兆基母校舊城國小就在蓮池潭畔,他在校園六年,未曾聽老師說過,也沒聽長輩說過。 這些年,他結合地方同好致力於舊城文化之搜尋與推動,就是未曾聽聞春秋閣內「閣藏」兩幅畫之事,昨天算是見到廬山真面目。他說「作夢都沒想到」。 高雄出身的「油畫泰斗」劉啟祥,民國55時曾畫了二幅各寬3.3公尺、高2公尺的「五百號」巨畫送給高雄市議會,懸掛於議室廳大門口的兩側,作品分別是「日出」、「岩」。 民國八十年間,這兩幅畫作受損,議會人員不知是寶,將之取下堆放到地下室的倉庫。當時劉啟祥畫作的行情,一號開價五萬元,收藏家都搶著要。價值四、五千萬的這兩幅畫,卻一度在倉庫「蒙塵」。 議會高層事後得知趕緊搶救,花了一筆錢央請劉啟祥的兒子帶回專業修補,現在這兩幅畫作重新掛回議事廳入口兩側,重見天日。劉啟祥畫的「日出」,是到阿里山創作的,象徵旭日東升,高雄欣欣向榮。「岩」則是就近在西子灣取景,波濤中岩石屹立,象徵民主的包容與威武。 73年前潘春源以這兩幅畫和啟明堂春秋閣結緣的背景,乏人知曉,但左營古稱舊城,文風鼎盛,後人猜測他以關公及孔子為「主角」,可能意在啟迪勸化後人忠勇與勤學。 薛兆基強調,文化資產若沒有被理解,就很容易被忽略。潘春源的畫作歸功於啟明堂的細心保存。至於未來要不要學議會搶救名畫的模式,讓它成為一道舊城文化之光?這是值得文化單位與廟方一起好好思考的課題。 薛兆基強調,春秋閣中的兩幅畫作,正是這種藝術觀的具體展現,將宗教空間、地方信仰與藝術創作自然融合,是蓮池潭文化景觀中極為珍稀且不可取代的一環。蓮池潭從來不只是自然景點,而是一座層層堆疊歷史記憶的文化場域。 薛兆基認為蓮池潭不能再空轉,從廟宇建築、地方傳說到藝術作品,共同構成高雄舊城獨有的文化紋理。但長期以來,這些文化資產未被有效整合與轉譯,使觀光體驗多停留在白天走訪的表層,難以引發深入理解與情感共鳴。 他自小在蓮池潭旁成長,對這片水域與周邊街廓懷有深厚情感,正因熟悉,才更清楚看見停滯與流失的可惜之處。多年來文化資產被靜置、故事被逐漸淡出於公共視野,所以他立志推動蓮池潭夜間觀光,並承諾舉辦首屆蓮池潭文學營,讓青年以文學與藝術重新走進舊城。 薛兆基強調,真正的觀光不只是消費風景,而是理解地方、尊重歷史、感受文化的過程。潘春源的畫作未來若能透過制度性保存、夜間展演與文化活動,讓這些特色文化被真正看見,蓮池潭將不再只是老景點,而是融合歷史價值、觀光亮點與獨特文化識別的城市文化新地標。