波新聞高雄訊
邁入 11 月冬季，今年氣溫驟降格外有感，立冬後「吃火鍋」再度成為午、晚餐熱門話題之一。2024 年常溫與冷凍火鍋湯底在零售通路持續熱銷，「在家吃鍋」已成為全民共通的生活儀式。根據市場觀察，近半數消費者不僅在冬季購買湯底包，更延伸至全年日常飲食，其中受「單人／小家庭」、「自煮便利」與「名店授權商品化」三大趨勢推動，預期 2025 年常溫與冷凍湯底銷量將再創高峰！
今年家樂福【火鍋趴】自 11 月 12 日熱烈開跑，邀集各大名店與品牌齊聚登場，精選超過 100 款火鍋湯底與湯品，滿足饕客的多樣口味選擇。2024 年可謂「麻辣湯底年」，延續舒麻風潮，2025冬季開檔， DM 封面強勢主打網路票選精品鍋底「青花驕火鍋湯底」。以滑嫩鴨血慢滷入味、吸飽湯汁精華，搭配青花驕秘製麻辣湯頭，香麻交織、辣而不燥，呈現渾然天成的麻辣風味。為讓嗜辣族整個冬天都能熱辣上桌，家樂福同步網羅 海底撈、阿進師、寧記、這一鍋、石二鍋、順天本草、媽祖埔麻辣 等名店湯底，打造最強辛香系陣容。
在匠心風味方面，也有全新登場的 「食下有約花雕豬軟骨鍋」。這款曾在超商熱賣爆紅的口味，以嚴選豬軟骨入鍋，佐以花雕酒香慢燉，火侯精準、鍋氣十足，香氣濃郁又帶微醺風味。近年吹起酸菜風潮，家樂福同步推出冷凍湯底 「緊來酸酸菜快樂豬」，以酸菜搭配自製辣油，層次豐富、香氣四溢，酸辣平衡讓人久吃不膩。
若偏好自行搭配鍋底，也推薦新上架的 「金門圓頭高粱酒糟酸白菜」。嚴選來自金門「白菜之鄉」大地村的契作白菜，採天然砂壤土栽培，鮮採後以金門高粱酒糟醃製超過 40 日，成就出純厚酒香與酸脆口感。無論搭配豚骨、麻辣或清湯底，都能為湯頭增添深邃層次與迷人餘韻。
為迎戰冬季全民冒煙買氣，家樂福火鍋趴特別優惠活動：
❊不限會員活動期間11月12日~11月25日單筆購買常溫湯底、湯品、粉絲(冬粉)、米粉系列商品每滿399元現折15元(單筆最高可折150元)
❊會員專屬活動期間11月12日~11月25日單筆消費不限金額(加價購商品除外)，享以70元加價購葡萄王康普茶(經典茶香/微酵果香/450毫升x4/價值140元)(單筆限購3組)
❊單筆購買桂冠系列商品，每滿299元現折30元，單筆最高可折60元
【不是火鍋店出的湯底？黃金酸辣湯成家樂福火鍋季黑馬】
隨著氣溫逐漸轉涼，火鍋再度成為冬季餐桌上的主角。面對消費者對湯底層次與香氣的講究，本土品牌也展現出強勁競爭力。統一企業旗下的「滿漢大餐Gold」系列以創新湯頭開啟新話題，其中主打的「金牛肉麵」以濃郁酸香與金色湯韻，在家樂福火鍋季中掀起熱烈討論。其厚實湯底不僅適合直接沖泡，更成為網友私藏的「一碗兩吃」火鍋湯底推薦。
社群上也有不少網友分享實測心得：「完全被泡麵耽誤的火鍋湯頭本人！」有人表示湯頭酸中帶辣、香氣濃郁，喝起來有點像酸菜魚；麵條Q彈、與一般泡麵口感不同，牛肉也相當入味。再搭配喜歡的蔬菜與火鍋料，就能煮出滿滿一鍋酸辣金湯火鍋，讓人又暖又滿足。這股創意吃法的熱潮，也讓「滿漢大餐Gold」成功從泡麵界跨足火鍋季焦點，成為冬季熱搜的人氣代表。
有料泡麵霸主「滿漢大餐」推出的「Gold系列」，自上市以來熱度不減，一直是市場討論焦點。台灣知名主廚試吃後直言：「這碗會大賣！」其中，「金牛肉麵」以黃金湯頭呈現川菜經典「金湯肥牛」的酸爽勁辣，「熗牛肉麵」則重現「水煮牛」的熗麻川辣，層次豐富、香氣十足。品牌指出，Gold系列上市至今累積銷量已超過兩百萬碗，穩居7-11高價位大碗麵銷售冠軍，成功打造高價泡麵市場的口碑標竿。
源自於川菜金湯肥牛的「金牛肉麵」，取其誘發食慾的黃金色澤湯頭。湯底以牛、豬、雞等肉類熬煮，並加入蒜與薑爆香，香氣層次豐富。入口先感受到淡淡果香與自然酸味，隨後濃郁花椒香氣與醇厚辣感逐步堆疊，湯頭整體飽滿又帶回甘，酸爽勁辣的獨特風味令人一試難忘。
另一款「熗牛肉麵」則源自川菜經典「水煮牛」，採專利紅油加工技術處理特選辣椒，經過三段溫層依序炒出香氣、色澤與辣感，再加入紅花椒與青花椒增添香麻韻味，湯頭熗麻川辣、香氣濃郁，完整呈現川菜的經典風味。
✭滿漢大餐Gold系列/大補帖藥燉排骨細麵/198~235克/79元
【冬天暖手的杯中物，家樂福個人咖啡館】
冬天嗑鍋外，上班時刻最需要暖手的提神飲品，咖啡成為大多數上班族的最愛，家樂福11月開場，推出屬於個人的咖啡館，推薦超過50款沖泡名品咖啡，包含咖啡豆、濾掛、即溶、隨身包指定品項買1送1、二件省更多、第二件5折，活動期間11月25日前單筆購買沖泡飲品系列商品(沖泡咖啡/咖啡豆/沖泡茶品/沖泡穀物/麥片/沖泡奶粉)使用OPENPOINT支付(不限金額)折扣後每滿499元送50元現金折價券(單筆最多送100元)
▲以桃園米製作的產品。(圖/高婕) 【亞太新聞網/記者高婕/高雄報導】 農業部桃園區農業改良場為因應近年氣候暖化、降雨不均、循環減碳、減藥省工等趨勢，育成水稻品種「桃園5號」、「桃園6號」及「桃園7號」，以應對上述各項不同的農業挑戰，並提供農友更具韌性、永續與安心栽培的新選擇。 由於氣候變遷帶來極端天氣事件頻傳，如乾旱、高溫及降雨不均等情勢，均對農業生產造成衝擊，高溫將導致稻米生產較高的心腹白米粒，而缺水的情境下往往使得農田缺乏灌溉用水，甚至發生春耕時期無法進水整地等問題。為此，本場進行相關育種研究，於108年育成水稻「桃園5號」，其最大特色為白米外觀的心、腹、背白比例不受穀粒充實期高溫影響而增加，白粉質率低於10%，符合CNS一等米標準。此品種可較一般中晚熟品種提早7至10日收穫，有效縮短生育期。在水資源調節方面，「桃園5號」透過延後至4月上旬插秧，每公頃可調節2~3月尖峰用水量近3千立方公尺，推廣於鄰海鄉鎮區或水利灌溉末端常缺水農地，可分散舒緩2月春耕整地時各地爭搶灌溉水的壓力。自109年起陸續在水資源競用區推廣，目前已累計種植面積超過50公頃。 ▲桃園區農業改良場發表水稻「三劍客」，強化氣候韌性與減碳效益。(圖/高婕) 近年減碳及循環永續的概念興起，為擴大推廣有機、友善的栽培模式，於110年育成水稻「桃園6號」，此為國內首支專為有機及友善栽培所選育出的水稻品種，兼具有機友善栽培與碳排放減量雙贏。該品種對多種病蟲危害均有相當的抵抗性，因此栽培期間除不需使用農藥，亦可減少20%的北部氮肥推薦用量，並維持產量穩定。實地試種顯示，有機栽培下乾穀產量每公頃可達4,888公斤，高於同期作桃園3號產量（4,200公斤）。在碳排放減量方面，「桃園6號」可減少20%氮肥施用，每公頃可減少43.2公斤二氧化碳當量排放，若再計入減少農藥施用，總計每公頃可減少約1公噸的二氧化碳當量排放。此外，它還能帶來生物多樣性、食品安全及農民操作安心等外部效益。114年已在新竹縣湖口鄉推廣種植逾100公頃。 先前育成之優質香米「桃園3號」，為國內稻米品質競賽常勝軍，唯近年氣候劇烈變動，在局部地區易發生稻熱病危害，除造成產量不穩定外，栽培農友在管理上需耗費更多人力。有鑑於此，本場以分子標誌輔助回交策略，精準導入抗稻熱病基因至桃園3號中，並於112年完成命名「桃園7號」，新品種同時保留原親本穀粒大、米飯具香氣等優良特性。桃園7號在不噴灑稻熱病相關藥劑的情況下，仍顯示對葉稻熱病與穗稻熱病具極佳抗性，平均產量相較於桃園3號可高出約1~2成，同時每公頃可節省5,000元至1萬5,000元的勞力及藥劑支出，並有效減少環境污染與病原菌抗藥性，有助提升食米安全。114年「桃園7號」已在北部多個稻作產區進行試種，面積合計達到100公頃。 桃園區農業改良場表示，這些水稻新品種的推出，是因應氣候變遷，朝向耐候、抗性佳、優良品質育種目標的重要里程碑，亦有助於實踐聯合國永續發展目標，邁向「智慧韌性、永續安心」的農業部政策願景。未來除持續擴大推廣這些新品種的栽培之外，也將積極研發更多抗旱節水、耐高溫的品種與栽培方法，協助農民穩定收益，同時也為臺灣農業的永續發展與淨零排放目標貢獻心力。
【記者王志成／新北報導】經過多次協商與籌備，全台最大的「八里污水處理廠」(二)日由台北市市長蔣萬安與新北市市長侯友宜共同舉行移交典禮。自一一二年七月以來，雙北市已進行四十四次財產設備清點與功能測試，今日在中央主管機關及地方民意代表見證下，台北市政府正式將代管二十九年的八里廠移交給新北市政府。 新北市市長侯友宜表示，感謝台北市政府多年來的專業管理，為八里污水處理廠打下良好基礎。他指出，自一０八年以來，新北市已完成三十五萬戶的污水接管，累計超過一百二十七萬戶。侯市長強調，八里廠近百分之七十的污水來自新北，市府將全面接管並提升後續管理，確保環境保護持續進行，並有信心讓八里污水處理廠正常運作。 蔣萬安指出，污水管線和處理設施是良心工程，雖然不易見，但對市民至關重要。雙北在過去三十年不斷提升接管率，八里廠的接管率從百分之十提升至超過百分之七十，其中百分之七十污水來自新北市，顯示成效不易。 蔣萬安表示，北市在代管期間嚴格監控水質，從人工轉為全自動，並汰換設備以確保用水安全。此外，去年啟用全國首座沼氣發電機，提升設備運營效率，並獲得內政部優等獎。 蔣萬安強調，自一一二年上任以來，進行四十四次財產設備清點及功能測試，確保基礎設備最佳狀態，並感謝李四川副市長的努力，促成移交順利。也祝福八里廠未來運作順利，繼續守護淡水河及大台北地區市民的安全與健康。 雙北市共同表示，八里污水處理廠將持續進行二十四小時不間斷運作，面臨的管理挑戰相當高，目前已建立完善的營運規劃。未來將進一步加強日常維護及定期保養，並逐年編列預算以更新老舊設備，確保系統的長期安全與穩定。
農夫林／宜蘭報導 擁有200年歷史，被宜蘭縣政府列入無形文化資產的五結鄉利澤永安宮元宵節走尪民俗系列活動，1日上午有尪揹某趣味競賽，即老公揹老婆競走橋段，3日元宵節當天推出百人神轎鑽轎底、八大庄遶境拜廟、傳統走尪過火，進入系列活動的重頭戲。 尪揹某趣味競賽成績揭曉：青年組第1名洪紹恩、陳桂琳；第2名駝定南、張秀蓉；第3名賴冠宇、曾筠茹。壯年組第1名陳冠綸、何思萱；第2名吳哲豪、曾玟芳；第3名陳弘偉、何怡萱。 五結鄉利澤永安宮是全省雖一面山背海的媽祖廟，昔日先民港海來台開墾，為求媽祖保佑平安，每年元宵節均會舉辦尪揹某走尪，爆新娘，畫虎面等等文化宗教活動，早被列入宜蘭縣無形文化資產，今年在利澤老街安排3天活動，五結鄉長沈德茂歡迎各界共襄盛舉，體驗小過年的熱鬧氛圍。 元宵節當天百人神轎鑽轎底、八大庄遶境拜廟。 系列活動首日2月28日有走尪路跑、民俗陣頭串演、祈福擲筊，1日上午10點到中午12點舉辦尪揹某趣味競賽，3月3日上午7點半啟動八大庄頭遶境，另有民俗陣頭表演、百人神轎鑽轎底、八大庄遶境拜廟，下午五點半在利澤老街辦理傳統走尪過火，晚間有元宵晚會、提燈夜巡，元宵節這天免費供應平安粥。 鄉公所表示，利澤走尪在每年農曆元月15日登場，主祀媽祖的利澤永安宮及在地八大庄廟宇信眾，以徒步遶境方式祈求平安，遶境隊伍下午返回利澤老街，由壯丁扛起神轎跨越金紙燒成的火堆，希望新的一年平安順興，昔日農業社會，出外打拚遊子陸續返鄉祭拜祈福，成為地方上年度盛事。 此篇文章最開始出處為: 五結鄉元宵節尪揹某登場 元宵節傳統走尪過火
