每天一杯乳清蛋白、午餐固定雞胸肉沙拉，運動也沒少做，但穿上無袖上衣時，手臂依然晃啊晃；蹲下站起，大腿內側的鬆軟感還是如影隨形。這個場景，是不是很熟悉？
「蛋白質明明吃夠了，為什麼肌肉就是緊不起來？」這是我在諮詢中，25至45歲女性問我最多的問題之一。
答案其實不在蛋白質的攝取量。真正的問題是：你體內的氧化壓力，正在悄悄分解你辛苦合成的肌肉組織。而解鎖這道關卡的鑰匙，是三種常被忽略的抗氧化營養素。
很多人以為，吃進蛋白質就等於長肌肉，但這中間的旅程比你想像的複雜得多。蛋白質必須先經過消化分解成胺基酸，再透過小腸吸收進入血液，最後才被運送到肌肉細胞，啟動合成程序。
問題就出在最後這一關。當體內氧化壓力過高，自由基會直接攻擊肌肉蛋白質的結構，讓好不容易合成的肌肉纖維提前被分解。研究顯示，在高氧化壓力狀態下，肌肉蛋白質合成速率可降低20至30%。換句話說，你吃進去的蛋白質，有相當一部分根本沒機會發揮作用。
氧化壓力，用一個簡單的比喻來理解：就像鐵暴露在空氣中會生鏽，我們的肌肉細胞也會在自由基的攻擊下「氧化損傷」。自由基是新陳代謝的正常副產物，但當它的產生速度遠超過身體的清除能力，就會開始破壞細胞結構。
25至45歲的女性，面對的是一個氧化壓力的高風險交叉點：
更值得警覺的是，氧化壓力不只傷肌肉，同時也在加速皮膚鬆弛與膠原流失，讓疲勞感居高不下。肌肉鬆垮與皮膚老化，往往同一個根源。
維生素C在抗氧化上的角色，遠不只是「預防感冒」。它是膠原蛋白合成過程中不可缺少的輔酶，直接決定肌肉結締組織的強韌度。缺乏維生素C時，包覆肌肉纖維的筋膜與結締組織會變得脆弱，導致即使肌肉量不差，外觀仍顯得鬆散無力。
建議攝取量：一般女性每日75至110mg，有固定運動習慣者建議提升至200mg。
台灣在地優質來源：
實用提醒：維生素C遇高溫容易流失，建議芭樂、甜椒、奇異果盡量生食補充，烹調蔬菜則以快炒取代久燉。
每次運動都會產生大量自由基，這是正常的生理反應，但如果沒有足夠的抗氧化保護，肌肉細胞膜就會在這段時間被自由基過度攻擊，使損傷惡化而非修復。
維生素E是脂溶性抗氧化劑，專門守護細胞膜上的磷脂質，防止氧化連鎖反應擴散。台灣女性平均維生素E攝取量，僅達建議量的60%，這個缺口在運動後的肌肉修復上，會被放大得非常明顯。
建議攝取量：每日12至15mg。
優質食物來源：
重要提醒：維生素E為脂溶性，必須搭配健康脂肪一起攝取才能有效吸收。杏仁本身含有脂肪，是很方便的選擇；酪梨拌橄欖油沙拉，則是一石二鳥的吃法。
硒是很多人最陌生的一個，但它的角色不可小覷。硒是穀胱甘肽過氧化酶的核心輔因子，這個酵素是人體最強大的內建抗氧化系統之一。沒有足夠的硒，等於這道防線的「開關」無法啟動，外來的抗氧化劑再多，效果也大打折扣。
建議攝取量：每日55至200mcg。特別注意：硒過量具有毒性，每日上限為400mcg，不建議自行以高劑量補充劑補充，優先從食物攝取。
優質食物來源：
巴西堅果是最高效的天然硒來源，每天1至2顆就已足夠，不需要多吃，避免攝取過量。
知道這三種營養素的重要性之後，最實際的問題是：怎麼吃才不費力？以下是幾個可以直接套用的飲食調整方向：
蛋白質依然重要，女性每日建議攝取量為每公斤體重1.2至1.6克，這個基礎不能省。但如果氧化壓力問題沒有同時被處理，肌肉合成效率就會持續打折。抗氧化營養素與蛋白質，是肌肉品質的兩條腿，缺一不可。
把這三種抗氧化營養素納入每日飲食，讓你吃進去的蛋白質真正有機會發揮作用——這才是解決肌肉鬆垮問題最常被遺漏、卻最關鍵的一步。
綜合維生素的劑量通常較保守，未必能達到抗氧化保護所需的有效量，尤其維生素E的含量往往偏低。建議以天然食物為主要來源，讓補充劑作為輔助而非唯一依賴。同時，食物中的抗氧化物質往往會協同作用，效果優於單獨補充。
有固定重訓習慣的女性確實會產生更多運動性自由基，對抗氧化的需求略高於一般人。維生素C建議提升至每日200mg，維生素E則可在飲食中增加杏仁與酪梨的頻率。不過，過度補充抗氧化劑反而可能干擾訓練適應，以食物補充為優先，避免高劑量單一補充劑。
氧化壓力升高的常見表現包括：容易疲勞、皮膚乾燥暗沉、傷口癒合變慢、運動後肌肉痠痛特別持久（超過48至72小時）、以及注意力不易集中。如果同時出現多種症狀，建議從飲食全面調整，必要時諮詢醫師排除其他原因。
可以，但需要格外謹慎。硒的安全攝取範圍很窄，每日上限為400mcg，長期超量攝取會出現硒中毒症狀，包括掉髮、指甲變脆、噁心等。若選擇補充劑，建議劑量控制在每日55至100mcg，並定期評估飲食中的硒攝取，避免累積過量。最安全的方式仍是每天吃1至2顆巴西堅果，簡單又精準。
〈蛋白質補夠了卻還是肌肉鬆垮？少了這3種抗氧化營養素才是真正原因〉這篇文章最早發佈於《醫時尚生活 Drs-Beauty｜時尚健康、美妝醫美與質感生活媒體》。
商傳媒｜林昭衡／綜合外電報導 隨著人工智慧技術快速發展，OpenAI 的 ChatGPT 和 Anthropic 的 Claude 等大型語言模型（LLMs）已進化為多模態 AI，不僅能處理文字，還能分析圖像，甚至從文字描述生成圖片。然而，學術界對此一進步也提出擔憂，指出這些模型存在「視覺幻覺」（Visual Hallucinations）問題，即 AI 在圖像處理過程中可能生成看似合理但實際錯誤或荒謬的輸出。 根據知名學術期刊《Communications of the ACM》的報導，諾丁漢大學（University of Nottingham）電腦視覺副教授 Michael Pound 指出，LLMs 經過大量文本與影像資料訓練，由於缺乏對「真理」的明確規範，其輸出往往僅具統計學上的合理性，而非真實。加州柏克萊人工智慧研究實驗室（University of California Berkeley Artificial Intelligence Research lab, BAIR）的博士後研究員 David Chan 也提到，儘管人類也會有類似錯誤，但大眾期望 AI 模型的表現應優於人類。 「視覺幻覺」對自動駕駛車與安全監控影像分析等關鍵應用領域構成嚴重挑戰，可能損害大眾對 AI 的信任度。例如，當背景資訊與圖像內容矛盾時，幻覺現象會更頻繁。Michael Pound 舉例說明，醫學影像分析若受其他病患資料影響，AI 可能因此忽略圖像中實際存在的疾病跡象。他強調，對於盲人輔助科技等使用者無法自行驗證輸出的情境，AI 模型的精確度至關重要，任何錯誤都可能帶來風險。 研究人員正積極探討視覺幻覺的根本成因，認為這與生成式 AI 模型作為仰賴機率的「預測引擎」本質息息相關。目前，除了針對特定任務的影像資料進行模型微調（fine-tuning），並在如自動駕駛車中導入光達（LiDAR）等多餘感測器以彌補錯誤外，現有的後驗證（post-hoc verification）方法也面臨效率低落的問題，因為它需要額外的 AI 模型來檢查輸出，過程緩慢且僅能拒絕錯誤回應，無法直接修正。 為提升驗證效率，新的「REVERSE 框架」被提出，它能在 AI 生成回應的過程中同步檢查幻覺。此框架透過訓練模型將詞語分類為「自信」或「不自信」，並在生成影像描述時給予每個詞彙信心評分，從而實現即時修正。David Chan 形容這是一種「推論技巧」，能讓部署中的系統根據預期的錯誤率來進行應對。未來研究則將聚焦於從源頭防止 AI 模型產生幻覺，並探索視覺推理（visual reasoning）而非純文本推理，透過讓模型分析圖像的幾何與外觀，來提高其精準度、理解基礎及可解釋性。
圖／本報資料庫 商傳媒｜林昭衡／綜合外電報導 隨著生成式人工智慧（AI）工具的普及，許多企業起初不設限制地採購與導入 AI 系統。然而，這波熱潮如今卻讓企業開始正視其背後潛藏的法律風險，特別是在訴訟或調查過程中，AI 系統資料的保存問題日益凸顯。 在昨日舉行的法律科技會議 ILTACON 首日議程中，與會者便將焦點放在 AI 採購後的資料保存挑戰。ILTACON 是一個專為法律專業人士舉辦的年度技術會議，旨在探討法律領域的科技應用與趨勢。會中指出，如同大學生在派對上恣意拿取飲料，許多企業在面對 AI 浪潮時，也曾不加思索地大量引進新工具與系統。 隨著 AI 系統逐漸成為企業日常營運的一部分，相關的法律風險浮出檯面。企業必須開始思考如何妥善儲存 AI 系統產生的資料，以應對未來可能的法律訴訟或內部調查。例如，若有合成媒體（synthetic media）作為證據提交，透過正確儲存後設資料（metadata，即描述資料本身的資訊，如創建時間、來源、格式等），將有助於辨識其真偽。 為因應這項需求，市場上的供應商也正逐步推出相關工具，協助企業蒐集、保存並分析 AI 系統中的資料，例如 Thomson Reuters、律商聯訊（Lexis）等公司都提供此類服務，產品包含 Thomson、CoCounsel、Lexis+、Protégé 等。Reveal、Newcode 和 Relativity 等科技公司亦投入開發相關解決方案。
《圖說》國會民主研習戰鬥營學員們激烈攻防辯論戰。 【民眾網諸葛志一台中報導】立法院115年度國會民主研習戰鬥營於24日至25日在立法院民主議政園區辦理，來自全國各大專校院的青年學員齊聚臺中霧峰，立法院民主議政園區在原臺灣省議會議事堂，透過國會議事、人工智慧、媒體傳播、國際政治及議題攻防等多元課程，實際走進議事殿堂，深入認識國會運作及民主政治精神。 立法院中南部服務中心主任邱俊龍表示，立法院民主議政園區目前具體發展定位為落實「民主教育會展中心」的推動，今年立法院也編列預算辦理原省議會議事堂相關設備及公共服務設施之全面整修，結合園區歷史建築、議事設備、民主教育及情境模擬，立法院民主議政園區將成為「全國第一座議事教育實境模擬場域」。 《圖說》立法委員廖偉翔（右）、臺中市政府副秘書長林谷龍（中）與學員們交流。 今年民主戰鬥營最具特色的課程，是將成果發表及辯論攻防移至原臺灣省議會議事堂辦理。學員實際坐進議席、使用議事設備，分別扮演民意代表及相關議事角色，從議題分析、論述建構、政見發表到質詢答辯，完整體驗議事運作及公共政策辯論過程。 本屆戰鬥營亦開創傳承與菁英制的青年培育模式，發掘具有公共參與熱忱、民主素養、政策思辨、表達能力及領導潛力的優秀青年，逐步建立國會民主研習戰鬥營菁英人才資料庫名單，形成國會民主教育青年人才網絡。 《圖說》立法院國會民主研習戰鬥營在立法院民主議政園區舉行。 立法院中南部服務中心表示，透過近期活化整建，民主議政園區已成為全國舉辦民主教育營隊的選擇熱點。除了大專青年培育，近年也積極推動友善兒少及分齡民主教育。立法院中南部服務中心持續與鄰近大專校院合作，訓練青年志工，並共同設計適合不同年齡層的民主與議事教育課程。目前已逐步發展「小小議長營」、「青春議事槌」及「國會民主研習戰鬥營」等系列品牌，從國小、高中一路延伸至大專青年，建立不同學習階段的民主教育路徑，讓民主素養從兒童及青少年階段向下扎根。 立法院中南部服務中心表示，民主議政園區承載臺灣省議會數十年的議政歷史，未來將持續以民主教育會展中心為發展方向，使珍貴的民主歷史記憶轉化為青年教育及公共參與資源，讓民主議政園區不僅成為保存臺灣民主歷史的重要基地，更成為培養新世代公民領袖及實踐民主價值的教育場域。 《圖說》立法院中南部服務中心主任邱俊龍為學員們加油打氣。
