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在當代社會，追求生活品質的消費者面臨一個共同的矛盾：渴望享受療癒人心的甜點，卻又對隨之而來的熱量與負擔感到焦慮。對於新創的餐飲品牌而言，如何清晰地傳達產品的獨特性與核心價值，成為品牌能否脫穎而出的關鍵。
本篇將以「豆豆蛋糕」為例，探討專業商業攝影與食品攝影如何精準捕捉其產品特點，並將溫暖的企業形象故事化為強大的視覺資產。
▲胡詩漢(中)以「豆漿」為基底研發六款風味低糖蛋糕，最低 267大卡/100g，遠低於市售鳳梨酥等傳統甜點的熱量負擔。(圖/業者提供)
一、以「豆漿」為基底的健康創新：豆漿蛋糕與低糖哲學
「豆豆蛋糕」的創立，源於一位擁有健身教練般精實身材的大男孩胡詩漢對甜點的熱愛與堅持。他體認到自己與許多現代人一樣，想享受甜點，卻又「更在乎身材」。為了打破「甜點」與「罪惡感」之間的壁壘，決定自行研發，創造出無負擔的甜點選擇。
▲原味蛋糕質地細緻、口感濕潤，最能吃出豆漿蛋糕的純粹風味。(圖/業者提供)
豆漿蛋糕：低糖、低負擔的健康選擇
豆豆蛋糕的核心創新，在於其捨棄了傳統古早味蛋糕常見的牛奶或大量油脂。
▲芋頭口味，內餡綿密滑順，帶有天然芋香，深受顧客喜愛。(圖/業者提供)
該產品以無糖豆漿為基底提高蛋白質的含量，並鎖定重視身材管理的健身族群，強調其「低卡、減糖」的特色，使其成為愛美又愛吃甜點的消費者首選。甚至有患有糖尿病的熟客反饋，適量食用後身體負擔感不大。
▲芝麻口味，細緻濃鬱的芝麻香，是不少熟客的心頭好。(圖/業者提供)
二、企業形象的溫度：母愛與鹿港在地情
在商業競爭激烈的市場中，一個動人的企業形象往往是品牌最堅實的後盾。豆豆蛋糕的故事，不僅是關於嘴饞、堅持與健康，更是一則關於愛與在地情感的溫暖故事。
▲胡媽媽經常坐鎮前臺，協助顧店與包裝，這份低調卻堅定的陪伴，是「豆豆蛋糕」最動人的品牌風景之一。(圖/業者提供)
專業的商業攝影，能夠捕捉到老闆與母親在廚房與櫃台前流露出的真摯情感，將這份家庭溫暖與鹿港在地情懷，融入品牌的視覺敘事中。
▲攝影師蘇亭方細心調整每個細節，只為捕捉抹茶蛋糕最完美的呈現角度。(圖/業者提供)
三、食品攝影的挑戰：捕捉樸實外表下的完美質地
對於外觀樸實、不像法式甜點般精緻艷麗的「豆豆蛋糕」 而言，食品攝影的任務是至關重要的：它必須透過鏡頭，將產品的內在品質和口感完美地呈現出來。
老闆在研發初期經歷了無數次的失敗，克服了豆漿加熱冷藏易變酸的特性，最終達到了濕潤綿密的口感。
食品攝影的關鍵在於展現產品切開後的驚喜質地。例如，攝影師 蘇亭方 必須調整微小的細節，只為呈現抹茶蛋糕最完美的角度。
▲為了呈現抹茶蛋糕最佳的一面，攝影師蘇亭方不放過任何細節，反覆微調，只為捕捉那最動人的瞬間。(圖/業者提供)
攝影不僅要展示最終的成品，還要呈現原料的精挑細選（如：一捧精挑細選的黃豆），讓消費者透過視覺確認其健康的本質。
▲為了呈現「無糖豆漿」背後的真材實料，攝影師特地捕捉了一捧精挑細選的黃豆。(圖/業者提供)
透過精準的商業攝影和食品攝影，這款從「酸掉的豆漿」不斷改良而來的創新甜點，得以將其低卡、減糖、濕潤綿密的特性，以及背後動人的母子情深故事，轉化為具備鹿港新伴手禮潛力的企業形象。
「豆豆蛋糕」的成功案例證明，當創新的產品（豆漿蛋糕）、真誠的企業形象（母子創業），以及對健康趨勢的掌握（低糖、低卡）相結合時，專業的商業攝影便是催化劑。它將無形的堅持，轉化為有力的視覺語言，使品牌在競爭激烈的市場中閃閃發光。前往完整文章
【店家資訊】豆豆蛋糕
地址：505024彰化縣鹿港鎮中山路319-1號（八曜和茶對面、元大銀行旁）
facebook: 豆豆蛋糕
特色：無糖豆漿製作、低卡減糖(最低267大卡/100g)、口感濕潤
平均價位：$100-$170
外送：目前沒有宅配，歡迎前往店面參觀
保鮮期限：當天沒吃完再冰冰箱賞味期3天（都是當天現烤）
推薦口味：原味、芝麻、芋頭
適合族群：健身族、銀髮族、想吃甜點怕胖的你
商傳媒｜林昭衡／綜合外電報導 隨著人工智慧技術快速發展，OpenAI 的 ChatGPT 和 Anthropic 的 Claude 等大型語言模型（LLMs）已進化為多模態 AI，不僅能處理文字，還能分析圖像，甚至從文字描述生成圖片。然而，學術界對此一進步也提出擔憂，指出這些模型存在「視覺幻覺」（Visual Hallucinations）問題，即 AI 在圖像處理過程中可能生成看似合理但實際錯誤或荒謬的輸出。 根據知名學術期刊《Communications of the ACM》的報導，諾丁漢大學（University of Nottingham）電腦視覺副教授 Michael Pound 指出，LLMs 經過大量文本與影像資料訓練，由於缺乏對「真理」的明確規範，其輸出往往僅具統計學上的合理性，而非真實。加州柏克萊人工智慧研究實驗室（University of California Berkeley Artificial Intelligence Research lab, BAIR）的博士後研究員 David Chan 也提到，儘管人類也會有類似錯誤，但大眾期望 AI 模型的表現應優於人類。 「視覺幻覺」對自動駕駛車與安全監控影像分析等關鍵應用領域構成嚴重挑戰，可能損害大眾對 AI 的信任度。例如，當背景資訊與圖像內容矛盾時，幻覺現象會更頻繁。Michael Pound 舉例說明，醫學影像分析若受其他病患資料影響，AI 可能因此忽略圖像中實際存在的疾病跡象。他強調，對於盲人輔助科技等使用者無法自行驗證輸出的情境，AI 模型的精確度至關重要，任何錯誤都可能帶來風險。 研究人員正積極探討視覺幻覺的根本成因，認為這與生成式 AI 模型作為仰賴機率的「預測引擎」本質息息相關。目前，除了針對特定任務的影像資料進行模型微調（fine-tuning），並在如自動駕駛車中導入光達（LiDAR）等多餘感測器以彌補錯誤外，現有的後驗證（post-hoc verification）方法也面臨效率低落的問題，因為它需要額外的 AI 模型來檢查輸出，過程緩慢且僅能拒絕錯誤回應，無法直接修正。 為提升驗證效率，新的「REVERSE 框架」被提出，它能在 AI 生成回應的過程中同步檢查幻覺。此框架透過訓練模型將詞語分類為「自信」或「不自信」，並在生成影像描述時給予每個詞彙信心評分，從而實現即時修正。David Chan 形容這是一種「推論技巧」，能讓部署中的系統根據預期的錯誤率來進行應對。未來研究則將聚焦於從源頭防止 AI 模型產生幻覺，並探索視覺推理（visual reasoning）而非純文本推理，透過讓模型分析圖像的幾何與外觀，來提高其精準度、理解基礎及可解釋性。
圖／本報資料庫 商傳媒｜林昭衡／綜合外電報導 隨著生成式人工智慧（AI）工具的普及，許多企業起初不設限制地採購與導入 AI 系統。然而，這波熱潮如今卻讓企業開始正視其背後潛藏的法律風險，特別是在訴訟或調查過程中，AI 系統資料的保存問題日益凸顯。 在昨日舉行的法律科技會議 ILTACON 首日議程中，與會者便將焦點放在 AI 採購後的資料保存挑戰。ILTACON 是一個專為法律專業人士舉辦的年度技術會議，旨在探討法律領域的科技應用與趨勢。會中指出，如同大學生在派對上恣意拿取飲料，許多企業在面對 AI 浪潮時，也曾不加思索地大量引進新工具與系統。 隨著 AI 系統逐漸成為企業日常營運的一部分，相關的法律風險浮出檯面。企業必須開始思考如何妥善儲存 AI 系統產生的資料，以應對未來可能的法律訴訟或內部調查。例如，若有合成媒體（synthetic media）作為證據提交，透過正確儲存後設資料（metadata，即描述資料本身的資訊，如創建時間、來源、格式等），將有助於辨識其真偽。 為因應這項需求，市場上的供應商也正逐步推出相關工具，協助企業蒐集、保存並分析 AI 系統中的資料，例如 Thomson Reuters、律商聯訊（Lexis）等公司都提供此類服務，產品包含 Thomson、CoCounsel、Lexis+、Protégé 等。Reveal、Newcode 和 Relativity 等科技公司亦投入開發相關解決方案。
《圖說》國會民主研習戰鬥營學員們激烈攻防辯論戰。 【民眾網諸葛志一台中報導】立法院115年度國會民主研習戰鬥營於24日至25日在立法院民主議政園區辦理，來自全國各大專校院的青年學員齊聚臺中霧峰，立法院民主議政園區在原臺灣省議會議事堂，透過國會議事、人工智慧、媒體傳播、國際政治及議題攻防等多元課程，實際走進議事殿堂，深入認識國會運作及民主政治精神。 立法院中南部服務中心主任邱俊龍表示，立法院民主議政園區目前具體發展定位為落實「民主教育會展中心」的推動，今年立法院也編列預算辦理原省議會議事堂相關設備及公共服務設施之全面整修，結合園區歷史建築、議事設備、民主教育及情境模擬，立法院民主議政園區將成為「全國第一座議事教育實境模擬場域」。 《圖說》立法委員廖偉翔（右）、臺中市政府副秘書長林谷龍（中）與學員們交流。 今年民主戰鬥營最具特色的課程，是將成果發表及辯論攻防移至原臺灣省議會議事堂辦理。學員實際坐進議席、使用議事設備，分別扮演民意代表及相關議事角色，從議題分析、論述建構、政見發表到質詢答辯，完整體驗議事運作及公共政策辯論過程。 本屆戰鬥營亦開創傳承與菁英制的青年培育模式，發掘具有公共參與熱忱、民主素養、政策思辨、表達能力及領導潛力的優秀青年，逐步建立國會民主研習戰鬥營菁英人才資料庫名單，形成國會民主教育青年人才網絡。 《圖說》立法院國會民主研習戰鬥營在立法院民主議政園區舉行。 立法院中南部服務中心表示，透過近期活化整建，民主議政園區已成為全國舉辦民主教育營隊的選擇熱點。除了大專青年培育，近年也積極推動友善兒少及分齡民主教育。立法院中南部服務中心持續與鄰近大專校院合作，訓練青年志工，並共同設計適合不同年齡層的民主與議事教育課程。目前已逐步發展「小小議長營」、「青春議事槌」及「國會民主研習戰鬥營」等系列品牌，從國小、高中一路延伸至大專青年，建立不同學習階段的民主教育路徑，讓民主素養從兒童及青少年階段向下扎根。 立法院中南部服務中心表示，民主議政園區承載臺灣省議會數十年的議政歷史，未來將持續以民主教育會展中心為發展方向，使珍貴的民主歷史記憶轉化為青年教育及公共參與資源，讓民主議政園區不僅成為保存臺灣民主歷史的重要基地，更成為培養新世代公民領袖及實踐民主價值的教育場域。 《圖說》立法院中南部服務中心主任邱俊龍為學員們加油打氣。
