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返鄉創業 × 彰化咖啡烘焙坊：從偶然開始的溫暖故事
「其實一開始並沒有打算創業，一切都是因為一些機緣促成的。」這是莫那威咖啡烘焙坊創辦人談及創業初衷時的真實分享。原本在外地工作的他，因家中因素返鄉，而妹妹則在彰化一間醫院內的咖啡吧工作，並在那裡學習烘豆技術。
當時的店主決定結束營業，妹妹便接手經營權，並邀請創辦人夫婦共同經營，雖然後來妹妹選擇退出，但這段經歷意外累積了一群熟客，也種下了創業的契機。創辦人與妻子討論後，決定接手延續這段人與人之間的連結，重新開設這間位於彰化的咖啡烘焙坊。
新店選址於秀傳醫院附近的巷弄中，從選地點到裝潢完成，前後花了將近半年時間，過程並非如想像中順利。但夫妻倆始終堅持初心，他們並未選擇華麗的裝潢或打卡設計，而是希望打造一處溫馨、自在、不拘謹的角落，陪伴每一位喜歡精品手沖咖啡的人。
中淺焙咖啡推薦 × 彰化人氣鬆餅：從風味到口感都用心調配
彰化咖啡廳莫那威咖啡烘焙坊主打自家烘焙豆，選用多款豆種，以中淺焙咖啡推薦為核心理念，提供義式與手沖咖啡，並依照每位顧客的口味進行酸苦平衡的微調。不論是日常一杯、還是特別想放鬆的午後時光，這間彰化手沖咖啡店都能滿足不同風味偏好的需求。
除了咖啡，店內最受歡迎的還有三款手工鬆餅：格子鬆餅、列日鬆餅、可朗芙。其中烈日鬆餅是以自製麵糰低溫長時間發酵、高溫壓烤製成。外皮因加入珍珠糖烘烤後帶有脆感，內部則Q彈有嚼勁，越嚼越香。這款特色甜點也讓莫那威成為不少網友心中的彰化人氣鬆餅推薦名單之一，常見於午後來店的彰化下午茶甜點選擇中。
真誠交流 × 彰化精品咖啡廳：咖啡之外的溫度與故事
「消費一杯咖啡，卻得到超過一杯的價值。」這句話，是店主用來形容品牌精神的核心。他們相信，一杯好的咖啡不只在於味道，更在於人與人之間的情感連結。
從醫院時期的顧客，到如今在新店重聚的客人，有不少熟面孔一路陪伴。像是最近有一位常客幾乎每天報到，他總是點上一塊列日鬆餅，搭配一杯手沖咖啡，笑說這已經成了他生活中的固定行程。
也正因為這些人與人之間的連結，讓莫那威不只是彰化的一間精品咖啡廳，更像是一個能安放日常、收藏故事的角落。
腳步穩定 × 彰化外送咖啡訂購：讓風味進入更多日常場景
即便未大力投入行銷，莫那威咖啡烘焙坊仍持續收到來自熟客與在地機構的支持。包括醫院員工、安親班老師、甚至畢業季團體訂購，都是他們日常服務的場景。店家也透過 Uber Eats 提供彰化外送咖啡訂購，讓更多人即便無法親訪，也能在家中或辦公室品嚐這份熟悉的味道。
店主坦言，他們的節奏比較慢，不急著拓展電商或大量合作，反而更希望一步一步經營、調整。他們也正思考是否未來推出體驗課程或與其他彰化自家烘焙咖啡業者交流，共同打造更有溫度的咖啡文化圈。
無論是為了鬆餅而來的甜點控，還是只想喝一杯安靜不酸澀的中淺焙手沖咖啡，莫那威都是一處值得一試的彰化甜點咖啡廳。對許多熟客來說，這裡不只是賣咖啡的店，而是一段日常、也是記憶中不可或缺的風景。
FAQ 常見問題 莫那威咖啡烘焙坊
Q1：莫那威咖啡烘焙坊在哪裡？附近有停車位嗎？
A：我們位於彰化市中山路一段巷內，鄰近秀傳醫院步行約 3 分鐘。雖處於巷弄內，仍可利用周邊付費停車格與醫院週邊空間停車。若您使用 Uber Eats 進行彰化外送咖啡訂購，也能輕鬆在家享用我們的咖啡與鬆餅。
Q2：你們提供哪些自家烘焙的咖啡豆？適合哪些口味喜好？
A：我們主打彰化自家烘焙咖啡，主要以中南美洲豆種為基底，風味偏中淺焙，適合喜歡果香、輕焙、明亮口感的消費者。如果您正在尋找中淺焙咖啡推薦，我們的手沖單品與義式混豆都能依喜好調整酸苦比例。
Q3：有提供下午茶甜點套餐嗎？鬆餅可以單點嗎？
A：目前鬆餅皆為單點品項，亦可與咖啡搭配自由組合，深受許多來訪的顧客推薦。特別是比利時烈日鬆餅與可朗芙，是我們在彰化下午茶甜點與彰化人氣鬆餅推薦中獲得好評的招牌甜點。
Q4：是否販售咖啡豆或接受團體訂購？
A：我們有販售限量自家烘焙咖啡豆，現場可詢問當季品項。另也接受學校、診所、補習班等團體預訂，曾服務過多場畢業茶會與下午茶活動，是在地口碑穩定的彰化甜點咖啡廳選擇之一。
《莫那威咖啡烘焙坊》
地址：彰化縣彰化市中山路一段556巷23-20號
連絡電話：04-722-9619
線上點餐：https://rink.cc/k3ssy
Google地標：https://rink.cc/2r2sl
（最新資訊請以商家公告為準）
本文為「民生頭條」授權刊登，原文網址
▲「黑崮蒔光 謝石鴻、謝亞傑父子書畫聯展」於新竹縣美術館展出。(圖/記者蔣彤雲攝) 【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】 「黑崮蒔光 謝石鴻、謝亞傑父子書畫聯展」今(6日)起於新竹縣美術館展出，縣長楊文科親自出席開幕式，泰雅學堂的精采演出為活動拉開序幕，展覽以「世紀奇峰」大霸尖山為主題，展現黑崮子民對山林的深厚情感與視覺記憶，楊縣長邀請鄉親到新竹縣美術館，欣賞兩位泰雅藝術家以家鄉黑崮部落為創作根源、以文化底蘊為精神養分所發展出的獨特書畫風貌。 縣長楊文科表示，謝石鴻老師來自五峰鄉桃山村黑崮部落，從小具有書法的天分，寫出來的草書相當獨特，寫意之範、充滿靈性，他的兒子謝亞傑老師則是以山水畫為主，父子聯展活潑且生機勃勃，展出至12月21日，希望大家有時間來美術館欣賞畫作，一定不虛此行。 文化局指出，謝石鴻老師現為知名書法家與藝術教育推廣者，其學養紮實，歷任多項書畫與文化組織重要職務，長年致力於當代書法創新。其子謝亞傑老師更青出於藍，畢業於國立師範大學美術系研究所國畫組，曾獲台灣彩墨新人賞新人獎、全國桃園美展水墨類第一名、新竹美展水墨類竹塹獎等獎項，創作主題以原住民口述神話、山林景貌及泰雅族生命宇宙觀為探討方向，以當代水墨的視覺語彙呈現出具有東方意涵的原住民藝術新語符。 ▲謝石鴻老師的巨幅書法作品《憶舊遊大霸山行》。(圖/記者蔣彤雲攝) 謝石鴻老師以巨幅書法作品《憶舊遊大霸山行》為主軸，藉由草書奔放的筆勢與植物染紙的天然肌理相互映襯，重現昔日登臨大霸尖山的震撼與心境。謝亞傑老師則運用書畫，捕捉大霸尖山不同角度山形的多元風貌，或巍峨高聳、或敦厚如酒桶、或形成愛心般的輪廓，呈現山水皴法中融入泰雅織布的圖騰語彙，開創具族群特色的「泰雅山水」。 ▲許多鄉親出席父子書畫聯展，會場氣氛熱烈。(圖/記者蔣彤雲攝) 文化局也提到，近年父子共同投入植物染紙之研究，以茶葉、咖啡、洗筆水、蝶豆花等天然媒材運用毛細現象染紙，使宣紙呈現獨一無二、富含自然肌理的層次色彩，此創作手法呼應泰雅族以自然為生命核心的價值觀，象徵萬物循環的生命力，如作品「原植物語」工筆系列，以線描方式記錄泰雅生活中常見的植物，並結合植物染的肌理，呈現如圖鑑般的自然藝術語言。
圖▲蕭副總統接見第18屆崇越論文大賞得主。 【記者張嘉誠／綜合報導】 第十八屆崇越論文大賞主辦單位台灣管理學會，在理事長-前經濟部長黃營杉名譽教授的帶領下，12月4日接受副總統蕭美琴接見，台灣管理學會理事長黃營杉教授表示，此次崇越論文大賞的競賽主題是以AI領域的相關應用為範疇，與政府倡議推廣AI新十項建設，以及國家整體科技產業布局的方針不謀而合，高度發揚政府重視AI人才培育的決心。 圖▲台管會理事長黃營杉名譽教授。 黃營杉名譽教授指出，第十八屆崇越論文大賞參與競賽的碩博士論文高達上千篇，每篇都堪稱一時之選，這次選出的特優論文得主，實屬優秀，值得一提的是，經過多位學者評選後，高雄醫學大學周文毅博士的論文廣受評審青睞，榮獲本屆博士組論文的特優，是一大亮點。 高雄醫學大學生物醫學工程博士周文毅博士以其：應用人工智慧技術於建構體外震波治療肩旋轉肌鈣化性肌腱炎成效預測模型開發與分析之研究，為題的論文獲得此次博士組特優，周文毅除了是高雄醫學大學生物醫學工程博士外，也是台灣運動醫學會的理事長、更是國訓中心專用的隨行醫師，用他的專業與用心，守護著台灣運動健兒在賽事中的安全。 周文毅醫師受訪時表示，他這次獲獎的博士論文，當初決定撰寫時，靈感來自於他從事醫師工作時的臨床經驗，針對他肩鈣化的病患中，使用體外震波治療後，大約有60%的患者，均有感受到症狀緩解，但是近40%的病患卻是需要多次使用，甚至效果有限，他就在想，如果可以深入研究，甚至透過人工智慧的科技做為輔助，也許透過預測的前導，便能讓病患與醫師都有個共識與方向，對於治療來說，絕對是一大利基。 周醫師指出，非常感謝他的指教授何文獻老師與周伯禧醫師的帶領，讓他決定把他20幾年來看診的病例資料庫、影像與臨床心得透過AI進行整合，利用人工智慧資料探勘的方法，建置體外震波治療肩鈣化性肌腱炎的先行預測治療模型，提升治療的精準度，讓醫療透過科技的加持，發揮更強大的加乘效果。 圖▲博士組特優得主周文毅醫師。 周文毅醫師說，因為寫作這篇論文的關係，他開始接觸人工智慧，從他從事臨床工作20幾年的經驗中，他深深體會到AI與臨床醫學有著密不可分的關係，尤其是近年來台灣運動健兒屢屢在國際爭光，更加彰顯運動傷害早期預警系統的建置相當重要，而這個系統的建置必須藉由AI才能夠更加全面與完善，以台灣國球棒球為例，如果可以透過包括傷害、投擲內容等資訊的蒐集，建置投擲資料庫，再透過AI的輔助，研發出一套即時回饋系統，提供給第一線選手、教練與防護員等人即時，包括:選手疲勞感、投擲動作改變等訊息，讓許手也教練以及防護員都能有預前知道的警覺，勢必能夠大大降低選手的運動傷害，便能讓選手免於遭受到運動傷害的侵襲，這一定有助於選手在賽事中的表現。 周文毅醫師強調，運動部的成立，展現國家高度重視運動的決心，對於台灣運動健兒能夠夠持續在國際發光發熱，他深感榮耀，一個運動賽事的安全完整完成，運動科學與運動醫學絕對是不可或缺的要角，他企盼，未來能夠有更多熱愛運動的醫師投入運動醫學的行列，能夠肩負起台灣運動健兒在國際賽事中醫護的要角，這是相當榮耀的，秉持初心、用心看待、感受榮耀，正是周醫師願意持續深耕台灣運動醫學工作的最佳補給，持續發揚台灣運動國際軟實力，未來國際運動賽事中，台灣運動健兒絕不缺席。
康霈生技（6919）受凱基證券邀請參與第四季法人投資論壇，正式對外公布旗下減脂新藥CBL-514拓展到體重管理領域的OI23動物實驗最新數據。研究證實，CBL-514與GLP-1類藥物（Tirzepatide；俗稱瘦瘦針）併用時，可在體重下降與脂肪減少展現顯著加乘效應。公司同步宣布，CBL-514用於罕病適應症—竇根氏症的二期臨床研究成果已獲國際知名期刊《美國皮膚科醫學會雜誌JAAD International》接受刊登。 康霈旗下全球首創大範圍減脂新藥CBL-514拓展到體重管理領域的動物實驗最新數據，展現四大差異化關鍵優勢 會中亦宣布，CBL-514用於罕病適應症—竇根氏症的二期臨床研究成果已獲國際知名期刊《美國皮膚科醫學會雜誌JAAD International》接受刊登。公司並預告將於12月14日於台灣肥胖醫學舉辦之《台日韓肥胖醫學研討會》中首度分享聯合療法最新動物實驗數據。 一、CBL-514展現四大體重管理差異化優勢 1. 更顯著的減重效果（併用時） OI23研究顯示，CBL-514與GLP-1R（Tirzepatide）合併治療四週，體重下降幅度較GLP-1單用組高出50.5%。 2. 更佳的體重維持效果：從根本改善瘦瘦針停藥後復胖之市場痛點 GLP-1 類藥物雖能有效降低體重，但僅能「縮小」脂肪細胞體積，並未減少脂肪細胞的「數量」。國外研究指出，即使成功減重，脂肪細胞仍保留「肥胖記憶」，使得減重後的脂肪細胞更容易吸收糖分及脂肪，因脂肪細胞會「記住過去胖的狀態」，進而導致一旦停藥後身體迅速復胖。 OI23動物實驗亦觀察到相同現象： GLP-1R停藥三週後，體重回升幅度高達 55.9%。 相比之下，CBL-514 與 GLP-1R聯合療法於停藥後僅回升 25.2%，體重維持效果提升 2.2 倍。 CBL-514 透過「誘導脂肪細胞自然凋亡」的創新機轉，能直接減少脂肪細胞「數量」，與GLP-1 類藥物僅能使脂肪細胞「縮小」不同，進而能從源頭改善復胖問題，使停藥後有更佳的體重維持效果。 3. 更健康的體組成改善： CBL-514單用即具強效減脂能力，併用後更可額外減少更多皮下脂肪（-182.5%）與內臟脂肪（-367.4%）。 內臟脂肪為影響心血管風險的重要因子。此結果顯示CBL-514在健康體重管理上具高度應用潛力。 4. CBL-514單用即具明顯皮下、內臟脂肪改善 OI23 實驗終點（W8；GLP-1R停藥三週後）數據顯示，CBL-514 單用在皮下脂肪（-28.9%）與內臟脂肪（-26.7%）的減少幅度均優於GLP-1R單用組（皮下脂肪 -15.4%；內臟脂肪 -8.9%） 上述數據突顯CBL-514無論單用或併用皆具備改善脂肪組成與體重維持的潛力，可在體重管理不同階段提供相輔相成的效果。 二、竇根氏症二期臨床研究（CBL-0201DD）獲國際權威期刊《美國皮膚科醫學會雜誌JAAD》接受刊登 康霈於會中同步宣布，CBL-514用於治療竇根氏症（Dercum’s Disease）的二期臨床研究成果已獲《JAAD International》接受。《JAAD International》為全球皮膚醫學領域具重要影響力的期刊之一，收錄標準嚴謹，影響因子5.2，研究能被刊登代表其具臨床價值具國際業界高度肯定。該文章預計於2026年1月正式刊出。 三、預告12月14日台灣肥胖醫學會將發表OI23聯合療法動物實驗數據 康霈將於台灣肥胖醫界年度盛會「台灣肥胖醫學會年會暨台日韓肥胖醫學討論會」中，由頂尖醫療團隊醫師進行口頭報告，首度於台日韓醫界發表CBL-514與Tirzepatide聯合療法動物實驗數據。 報告題目為：「Combination CBL-514 and Tirzepatide Synergistically Enhance Adiposity Reduction and Maintain Weight Loss After Tirzepatide Withdrawal」 康霈發言人張慧敏表示，CBL-514 在局部減脂、體重管理及罕病三大領域皆已累積相當出色的人體臨床與動物實驗數據。其中，「減少皮下脂肪」三期臨床的量表優化作業正按計畫進行中，相關受試者訪談等流程完成後，即會啟動美加受試者招募；「體重管理」適應症則規劃於2026年Q1向美國FDA提交二期IND申請。隨著OI23聯合療法展示出極具國際大藥廠需要的差異性優勢，使朝國際合作與臨床布局推進的條件更加成熟，亦可望加速公司下一階段的全球開發策略。 *關於CBL-514CBL-514注射劑是康霈生技自行研發的505(b)(1)全新小分子新藥，是全球首創透過誘導脂肪細胞凋亡來精準減少注射部位脂肪，根據其已完成的臨床試驗結果，療效優異與手術相當且安全性良好，不會造成其他細胞與組織壞死或明顯傷害。 CBL-514具有多項適應症，目前適應症包含非手術局部減脂（減少皮下脂肪）、中/重度橘皮組織（cellulite）及改善復胖 — 體重管理（Weight Management）等，同成份不同劑型之新藥CBL-514D適應症包含罕見疾病-竇根氏症（Dercum’s disease）等。截至2024年11月底，全球已共有520名受試者參與CBL-514相關臨床試驗；根據目前已完成並取得統計結果之10項臨床試的主要療效指標與重要次要療效指標皆全部達標，且藥品安全性與耐受度良好。CBL-514在不同適應症皆展現了優異且精準的療效與良好安全性，並在ITT或FAS分析族群療效皆具有出色的統計顯著性。更多關於CBL-514的介紹，請拜訪康霈官網：https://www.caliwaybiopharma.com/research/15/ *關於康霈康霈生技股份有限公司於101年創立，致力於開發能「超越現有療法，改變市場創新」的新藥產品，將台灣充沛的新藥研發量能發揮於全球生醫與醫美產業，已於113年10月2日正式掛牌上市。 *聲明本文章及網站中所發佈之相關資料含有預測性敘述，此類敘述是基於現況的預測和評估。這些預測性敘述將受不確定性、風險與其他非本公司所能掌控等因素影響。惟仍存有許多因素可能使事件的發展或其實際結果與預測性敘述有重大差異。本公司不負任何更新或修訂之責任。 這篇文章 康霈生技出席第四季法人論壇：公布CBL-514聯用瘦瘦針最新動物數據 四大優勢揭示體重管理新潛力 最早出現於 火報。
