百味餐飲攜手百廚 共饗台灣食材供應鏈

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Admin 十二月 23, 2025 0

一場旨在鏈結產地與餐桌、翻轉在地農業價值的產業革新,今日於台北晶宴會館隆重登場。由台灣餐飲業聯盟及南投縣政府共同發起的「百味餐飲,百廚共饗」產業活動,成功匯聚了來自全台各地的頂尖餐飲主廚與南投在地的社區經理人,共同為台灣的餐飲文化注入一股來自土地的嶄新能量。活動不僅展現了作為「在地食材供應商」的深厚潛力,更標誌著南投社區經理人正崛起成為推動地方創生的核心力量。

社團法人台灣餐飲業聯盟 李日東 理事長上台分享,強調在地優質食材對餐飲創新的重要,呼籲產地與主廚攜手打造台灣農業新價值。

跨區域餐飲能量交流|百位主廚匯聚|南投特色食材與人文亮相

台灣餐飲業界聯盟(T.C.F)與南投縣政府共同推動「百味餐飲,百廚共饗」交流日,透過跨域合作的方式,串聯聯盟上百位優秀主廚與南投多樣化的地方產業資源,共同展現台灣餐飲與優質農業的多元潛力。今年特別選在 T.C.F 會員匯聚的年度交流場合中,以專業分享、地方品牌展示與人脈媒合等方式,呈現南投在餐飲推動、產業協作與地方創生上的豐碩成果。

大庄謝育廷、鹿篙陳妤蓁、南村林主賓三位南投社區經理人青農上台,分享老薑、紅茶、百香果從田間到餐桌的故事,感動全場。

社區經理人站上第一線:從農民到市場開拓者的自信蛻變

本次活動最大的亮點,莫過於南投在地的「社區經理人」。他們不再只是傳統意義上的生產者,而是化身為充滿自信的市場開拓者,站在第一線,向頂尖主廚們流暢地介紹自家產品的特色、耕作理念與品質堅持。透過與專業採購端面對面的交流,社區經理人不僅獲得了寶貴的市場回饋,更建立了直接的商業人脈。這場活動無疑為他們注入了一劑強心針,證明了在地人才同樣具備開創市場、經營品牌的能力。

南投縣政府農業處蘇瑞祥處長、社團法人台灣餐飲業聯盟李日東理事長、南投社區經理人青農三方共同見證「百味餐飲,百廚共饗」合作備忘錄簽署儀式。

打造永續農餐生態系,培育地方創生核心人才

南投縣政府近年積極推動地方農業升級,以咖啡、茶、百香果、咖啡、梅子、薑、香菇、高冷蔬菜及友善耕作農產等特色品項為核心,並結合文化、人文故事與社區能量,打造具獨特性的食材品牌力。透過本次與餐飲聯盟的共同交流,讓南投得以在全台百位主廚與餐飲業者前展現地方食材風土、產業能量與文化深度,更開啟後續菜單開發、品牌合作、旅遊餐飲整合等多元可能性。

南投縣政府農業處蘇瑞祥處長、社團法人台灣餐飲業聯盟李日東理事長、南投社區經理人青農齊聚大合照,共同承諾以優質食材×創意料理,推升台灣農業與餐飲雙贏未來!

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