波新聞-辜士陞/嘉義
嘉義縣長翁章梁今(10)日前往番路鄉靜謐的「私宅咖啡」，不僅品嚐咖啡與餐食，更肯定這對年輕夫妻將「老味道」融入「新靈魂」的創新精神，除了咖啡香氣，也飄散著濃厚的家傳炸醬麵香，展現嘉義青年返鄉、傳承與創新的熱情，成為在地文化與咖啡潮流交匯的新亮點。
「私宅咖啡」為勞青處新加入的輔導創業團隊，創辦人賴維凡是大林「社團新村」的眷村子弟，他的生命底色，是從小在奶奶廚房裡刻下的「那鍋裡的溫度與味道」，這份對嘉義的深厚情感與眷村味道的珍視，成為他餐飲生涯最深刻的啟蒙。
他憑藉這份信念，大學畢業後先在高雄耕耘7年餐飲，肩負起第三代眷村菜傳承者的角色，老闆娘張靖嫻則以設計師的獨特美學與創造力，成為私宅咖啡不可或缺的創意靈魂。
高雄的餐飲旅程因租約到期畫下句點，夫妻倆決定一起回到嘉義創業，想讓記憶中的老味道能在咖啡香繚繞的新時代裡，找到繼續傳承下去的註腳，私宅咖啡便是他們將這份對故鄉的眷戀與對咖啡文化熱愛相融的起點。
縣長翁章梁親自體驗了私宅咖啡「桌邊現作提拉米蘇」，現打的馬斯卡彭起司細緻滑順，搭配浸潤蘭姆酒與濃縮咖啡的手指餅乾，最後輕撒一層可可粉，咖啡酒的醇厚、乳酪的柔滑與可可的香氣在口中交織出完美的平衡。
縣長翁章梁現場更即興創作「縣長專屬玫瑰提拉米蘇」，玫瑰提取液與香甜奶酒浸潤手指餅乾，並點綴可食用玫瑰花瓣，展現義式提拉米蘇「隨性而富含情感」的浪漫氣息。
縣長翁章梁表示，年輕人在做食品時常常融入創意與研發性，組合在地食材，帶來視覺上的美感，客人還能自己動手增添互動性，尤其玫瑰提拉米蘇口感層次都很豐富，他們也透過網路行銷宣傳，發揮所學專長、融入家鄉記憶滋味，一定能成功讓來店的消費者有回家一樣溫馨的感受。
老闆賴維凡說，以前常覺得咖啡廳少了鹹食選擇很可惜，因此決定放入，承載三代的「私宅家傳炸醬麵」，以新鮮豬後腿肉丁與多種配料，經過小火慢炒數小時，帶出濃厚深邃的眷村風味，比較獨特的是滲入炸醬中的咖啡香，以及桌邊現做的提拉米蘇也深受客人愛戴，喝咖啡之餘更有體驗感，未來將結合更多嘉義在地食材創新口味。
「私宅」連續兩年參與番路柿子節，還以最甜美的「柿子」為靈感進行季節限定創作，老闆娘114年研發「柿子酸奶油夾心司康」，司康搭配清爽酸奶油，融合當季甜柿，烘烤出嘉義秋日的酥脆層次。
同時推出的「冷萃甜柿特調」則以冷萃咖啡為基底，融合茉莉花茶、桂花蜜，並以炙燒柿餅點綴杯緣，香氣馥郁、餘韻綿長，每一口都像喝進一整季的豐收。
圖：番路私宅咖啡完美交織眷村味與咖啡香 (辜士陞／攝影)
波新聞─李至文／高雄國立高雄科技大學今(6)日歡慶8週年校慶，歷年校慶輪流各校區擔任主會場，今年回到8年前元年校慶場地第一校區，校長楊慶煜也以濃濃的溫馨、回憶氛圍，將合校8年來高科大的成長與轉變，展現給各界貴賓。同時，已在國內藝術圈累積一定品牌聲量的青藝獎也在今日舉行第7屆的頒獎典禮。高科大首任校長楊慶煜利用8年時間，帶領全校團隊完成合校任務，從制度整併、基礎工程建設，到升級智慧管理，都已順暢上線。加上合校2年後即發生COVID-19全球蔓延的挑戰，更是加速高科大的數位轉型，疫情挑戰也迅速喚起校友團結力，從跨海集資、企業捐輸原物料、校友跨海送回防疫物資等，在4屆校友總會長接力扶持下支持高科大渡過關鍵時刻。第4屆校友總會長朱溥霖特別推崇楊慶煜校長以及行政團隊的遠見以及堅持毅力。2025年高科大也完成多項重要里程碑，包括2021年起教育部委託打造的全新海事實習船御風輪在今(2025)年3月完成首航日本的任務，更因此串起高科大日本校友，催生日本校友會籌備；昨(5)日歷經多年規劃、爭取經費支持的「先進材料成型技術中心」，也順利落成開幕，標誌我國精密製造、模具產業迎接先進材料、高階製程的轉型時刻。高科大眾多校友從國內各區、香港、緬甸、馬來西亞等各國海外校友組團返台，一方面支持校慶活動，另一方面也見證高科大陪台灣產業因應高值挑戰的豐沛能量。高科大扮演國內技職教育的奠基者與擴散者，楊慶煜校長利用校慶致詞，帶領各界貴賓綜覽高科大在南部高等教育推進的足跡，從早期協助於外島設立分部並發展為獨立大學(澎湖科大、金門大學)，到帶領高科大拓展地理版圖接收緊鄰台南的東方校區，從實際拓展校地空間到智能化、永續化的校務經營，呈現以「國際化典範科大」為目標的宏大企圖。一手由高科大獨立籌辦打造的藝術競賽「青藝獎」也在校友企業「盈正豫順電子股份有限公司」的長期贊助下，在藝術界累積一定聲量，並且為高科大累積了150件青藝獎典藏藝術品，再加上東方設計大學退場後捐贈數千件世界三大設計師福田繁雄的作品與手稿典藏，也特別結合8週年校慶時間進行策展，分別於第一校區展出第7屆青藝獎典藏品、於建工校區展出福田繁雄作品。
鼓勵中高齡者走入社區，台中市政府社會局與甘霖基金會連續4年共同推動享齡健康力計畫，今（6）日在台灣民俗文物館廣場舉辦「享齡青春同樂會」成果展，由「享齡好友伴班」帶來精彩的學習成果，還有飲食、運動、生活習慣與人際關係體驗關卡，以多元活潑的方式傳遞第三人生健康理念。 廖副局長與民眾一起唱跳 社會局表示，享齡健康力計畫主要服務對象為55歲以上市民，透過基礎的健康觀念課程，協助市民培養良好生活習慣、強化人際互動，打造健康、快樂、有活力的銀齡生活。湯先生分享，以前的生活較封閉，參與計畫後獲得正向改變，重新建立運動習慣與人際互動。 現場帶動跳 「退休不是終點，而是另一個開始。」剛退休的吳女士回饋，享齡課程讓她更新健康知識、擴展視野。徐女士則說，他原本長期宅在家，後來決定給自己一個機會，加入課程後找到新的生活節奏，重新與社會連結，生活也開始不一樣。 課程規劃戶外活動 健康生活從日常開始！社會局指出，享齡健康力計畫落實聯合國永續發展目標SDG3「健康與福祉」，邀請更多夥伴為老後生活做準備，重啟精彩人生，共同打造高齡友善的永續環境，建構低碳城市。活動訊息可查詢（ https://www.facebook.com/taichungeahp/ ）或臉書搜尋「享齡健康力」。
波新聞─林守慈／澎湖澎湖縣護理師護士公會今（5）日舉行會員暨聯誼餐敘，縣長陳光復應邀出席，向長期堅守第一線、守護鄉親健康的全體護理人員表達最誠摯的感謝與敬意，並加碼致贈紅包為「天使團隊」打氣，感謝大家以專業與熱忱守護澎湖這塊土地，讓鄉親在生病與脆弱時都能安心接受照護。活動中，陳光復也特別頒獎表揚年度優秀護理人員。他指出，有的護理人員投身臨床工作超過30年，長期默默付出；也有表現優異的年輕世代為澎湖的醫療環境注入新動能，每一位都是澎湖最重要的健康守護者。他表示，縣府近年持續透過「公費護理生制度」培育在地專業護理人才，期盼能吸引更多青年返鄉服務，充實澎湖醫療量能。 陳光復說，每當鄉親面臨疾病、傷痛，甚至生命最脆弱、最無助的時刻，總有護理人員24小時不分晝夜守在病床旁，用專業照顧與溫暖陪伴，給病患最大的支持與安心。他也貼心提醒所有護理同仁，照顧病人的同時，也要記得好好照顧自己，唯有顧好身體，才能持續為鄉親提供更好的照護服務。澎湖縣護理師護士公會理事長張雅玲表示，年終歲末透過會員餐敘活動，感謝護理同仁一年來的辛勞付出，也讓大家彼此交流工作經驗、增進情誼，進一步提升澎湖整體醫療服務品質。公會持續辦理各項教育訓練課程，強化同仁專業知能，同時積極推動友善職場環境，讓護理人員能在更好的工作環境中安心服務。此外，也辦理如健走等健康促進活動，鼓勵同仁走出戶外、照顧身心健康。張雅玲也感謝縣府長期以來對醫護人員的重視與支持。她指出，近年公會會員人數持續增加，代表有越來越多護理人員選擇回到家鄉服務，這不僅是護理界的榮耀，更是澎湖鄉親的福氣。
