• 首頁
  • 台灣社會
  • 義守大學營養系以《健康紅綠燈》獲全國佳作 創意銀養料理助長者吃得安心

義守大學營養系以《健康紅綠燈》獲全國佳作 創意銀養料理助長者吃得安心

Admin
Admin 十一月 27, 2025 0

波新聞─李至文/高雄
隨著台灣邁入高齡化社會,如何讓長輩吃得健康、吃得安心,成了營養教育的重要課題。義守大學營養系的學生,運用專業結合創意料理,以作品《健康紅綠燈》參加衛福部國健署舉辦的「2025銀領新食尚 銀養創新料理競賽」,並在全國獲得佳作,展現學生把專業知識轉化為實際生活改善的能力。
《健康紅綠燈》以「紅、黃、綠」三色象徵均衡營養、質地友善與視覺愉悅,希望讓長者在飲食中感受到安心與被照顧。學生團隊以日式炊飯為基礎,加入台式風味,主食材包含富含 Omega-3 的鮭魚、豆腐和毛豆,料理質地柔軟濕潤,貼心設計符合長者咀嚼與吞嚥需求。料理製作也很方便,只需電鍋與平底鍋即可完成,強調「健康從日常開始」。
指導老師鄭瑋宜副教授表示,學生透過料理設計與反覆試作,學會以營養專業回應高齡社會的真實需求。此次獲獎不僅肯定學生的努力,也展現義守大學營養系在高齡友善與人才培育上的成果,希望未來能讓這份用心從競賽走進社區與家庭。
學生們也分享了備賽心得。隊長邵靖宇說,一開始彼此不熟,經歷多次討論、試做與失敗,但正因為堅持,才能走到最後;隊員陳荍志則表示,得獎很意外,也很感謝隊友與老師一路上的支持。
義守大學營養系自 93 年成立以來,深耕臨床與社區營養領域,將飲食教育帶入長照與醫療現場。今年系友回娘家邁入第 22 屆,也象徵多年專業傳承的成果。114 年專技高考營養師證照通過率高於全國平均,再次證明系上的扎實訓練。面對高齡化需求增加,營養系將持續強化臨床實作、社區連結與問題解決能力,培育更多能立即接軌職場的健康照護人才。

台灣社會

查看更多
台中南屯債務糾紛街頭追撞 警逮2嫌車內查獲毒品

報新聞/編輯部 台中市南屯區今(4)日下午發生一起因債務糾紛引發的行車衝突案件,臺中市政府警察局第四分局春社派出所員警獲報後,立即派遣線上警力後迅速到場處置,當場逮捕兩名涉案男子,並於車內查獲毒品,全案依公共危險、傷害、毀損及毒品等罪嫌移送偵辦。 [embedded content] 經查楊嫌與涂嫌因財務糾紛產生嫌隙,楊嫌欲向涂嫌索討欠款,兩車追逐至南屯區忠勇路、義芳街口發生碰撞事故。楊嫌事後下車持彈簧刀攻擊涂嫌,造成涂嫌右手掌受傷無大礙,警方獲報後迅速趕抵現場控制情勢,另分別於兩車內查獲疑似第三級毒品K他命及第二級毒品依托咪酯,全案依公共危險罪(危險駕駛、毒駕)、傷害罪、毀損罪及毒品危害防制條例移送台中地檢署偵辦,另毒駕及危險駕駛部分,依《道路交通管理處罰條例》第35條第1項第2款及第43條第1項製單舉發。 第四分局呼籲,債務糾紛應循合法管道理性解決,切勿以追車、衝撞或暴力方式處理,以免觸法害己;更切勿心存僥倖吸食毒品後駕車上路,毒駕不僅危及自身安全,更對其他用路人構成重大威脅,警方將持續強力查緝,共維護社會治安。 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Admin 三月 5, 2026 0

學測成績亮眼 基隆在地就學展現韌性

新北市既成道路土地競購開跑 補償條件再優化

中市向陽教育獎助學金 17名逆境向上學生獲獎

台灣外長呼籲強化「第一島鏈」安全框架 納入台灣協防

為有效嚇阻中國在印太地區擴張影響力,台灣外交部長林佳龍日前接受《日本時報》(The Japan Times)專訪時表示,應將台灣更全面地納入印太安全框架,尤其是在「第一島鏈」中,不應有任何缺口。他呼籲日本、菲律賓等夥伴加強在情報共享、聯合演訓、國防產業合作、數據鏈路等領域的合作,共同應對中國的灰色地帶活動等混合式威脅。 林佳龍指出,美國與印太區域多國簽有雙邊安全條約,但面對中國崛起及領土、海事爭端加劇等新挑戰,由美國主導、旨在應對共同安全關切的「迷你多邊主義」(minilateralism)正在興起,然而這些機制中卻沒有台灣的參與。他強調,台灣是目前第一島鏈中缺失的一環,呼籲各方在應急計畫方面加強合作,包括針對中國可能採取的封鎖或軍事入侵等情況進行廣泛協調。 林佳龍認為,若發生緊急狀況,美國印太司令部可主導應對,但台灣及其他國家,如南韓、日本、菲律賓、澳洲、紐西蘭等,都需要清楚自身角色及應採取的行動,因此更緊密的協調與聯合反應至關重要。他表示,並非要求第一島鏈成員組成軍事聯盟或建立北約(NATO)機制,而是應「分工協調」各方在危機中的角色,共同分擔責任,以達到嚇阻侵略的效果。 林佳龍提到,台灣的雷達可偵測到中國軍機和軍艦部署在第一島鏈,不僅在台灣海峽,也在東海和南海。他認為,中國正試圖創造新常態,因此第一島鏈國家應共同應對。他強調,若缺乏台灣的參與,區域安全網將存在重大漏洞,因此有必要深化多方交流、強化合作,以有效「嚇阻中國改變現狀的企圖」。 美國總統拜登政府近期發布的《國家安全戰略》也強調,盟友和夥伴需「加緊努力並投入更多資源」,特別是在嚇阻和阻止第一島鏈的侵略行為。華府認為,此舉將「連結海上安全議題」,同時加強美國及其盟友的能力,以阻止任何奪取台灣的企圖,或避免出現不利於防衛台灣的力量平衡。 據報導,美國及其區域盟友正在考慮由東京於去年三月向華盛頓提出的「單一戰區」(one-theater)區域安全概念。該概念主張第一島鏈的盟友和理念相近國家,應將此地理區域視為單一作戰區域,轉變過去認為單一地點危機不會影響其他地區的假設,要求區域鄰國加強國防合作,並協調應對緊急情況。 針對台灣與鄰國缺乏正式外交關係,可能阻礙安全合作的問題,林佳龍表示,台灣與美國的安全關係,基於1979年的《台灣關係法》和「六項保證」,為雙方非官方關係奠定基礎,可作為良好範例。他強調,「安全關乎生存,比外交更重要」。他認為,儘管台灣與日本、菲律賓沒有正式安全框架,但各國將「尋求一切手段克服外交障礙,以保護自身國家利益」,因此與東京和馬尼拉加強各層級交流至關重要。 林佳龍透露,台灣已與日本、菲律賓及其他第一島鏈國家進行對話,在和平時期進行對話及聯合演訓,以便在緊急情況下真正協調行動。他指出,對話內容可包括武器整合,以及透過美國主導的「印太產業韌性夥伴關係」(Partnership for Indo-Pacific Industrial Resilience)和「台灣安全合作倡議」(Taiwan Security Cooperation Initiative)等框架,進行國防工業合作。 林佳龍表示,美國對台軍售,包括近期批准的110億美元軍售案,主要目的在於促進責任分擔,「幫助平衡區域軍事能力」,強調「與中國進行軍備競賽並非台灣的目標」。

Admin 三月 4, 2026 0

房地產專家預測:2026年美國房市將轉向有利買方

台美貿易協議生效在即? 行政院長:等待美方正式通知

保護身體尊重界線  基警授課防制性騷擾

MycoTechnology甜味蛋白獲美國 GRAS 認證 量產上市

食品原料創新公司 MycoTechnology 於今日(3日)宣布,其以蜂蜜松露為基礎開發的 Zukora™ 蜂蜜松露甜味蛋白(Honey Truffle Sweet Protein)已獲得美國食品藥物管理局(FDA)的食品安全評估普遍認定(Generally Recognized as Safe, GRAS)。此項認證意味著該產品已通過嚴格的科學評估,確認其在預期使用條件下是安全的,並可於美國市場進行商業規模的食品和飲料生產應用。 MycoTechnology 表示,這項里程碑是經過多年研究的成果,代表著在減少食品和飲料中的糖分方面向前邁進了一大步。該公司已向美國 FDA 提交 GRAS 審查文件,以供正式審查和提高公眾透明度。 MycoTechnology 執行長 Jordi Ferre 指出,該團隊結合科學專業知識和對改善食品供應的堅定承諾,開發出一種具有變革意義的新型食品和飲料成分,重新定義了減糖方案。該公司期待將蜂蜜松露甜味蛋白廣泛應用,使其成為減糖解決方案的重要進展。 據了解,減少糖分攝取是當前重要的公共衛生議題。調查顯示,有四分之三的美國消費者希望限制或避免攝取額外糖分,但口味仍然是影響食品和飲料購買決策的主要因素。蜂蜜松露甜味蛋白為食品製造商提供了一種獨特的甜味劑選擇,有助於生產出美味且更健康的食品和飲料,從而滿足消費者期望和公共衛生目標。蜂蜜松露在美食界已流傳數個世紀,其獨特的風味和香氣深受歡迎。 MycoTechnology 從蜂蜜松露中發現了一種獨特的蛋白質,並以此為基礎開發出創新的 Zukora™ 蜂蜜松露甜味蛋白。

Admin 三月 4, 2026 0

《咱來搬演囡仔歌》3/6溫馨登場 2026閩南傳統藝術巡演走進桃園藝文廣場

入營迷彩電子錶成「台中印記」 中市府做役男最強後盾

從警38載光榮榮退  新城警歡送資深所長陳金水

0 Comments